koude receptiehapjeswarme hapjeszoete versnaperingenreceptie tapas

Recepties

Een receptie houden met alles erop en eraan? De chefs van traiteur-cateringsbedrijf Flavour’It maakt van elke receptie een unieke ervaring van met eigentijdse en verfijnde hapjes. Ontdek onder enkele heerlijke versnaperingen die we als traiteur-cateraar voorstellen voor formele ontvangsten en recepties.

Koude hapjes

  • Tataki van zalm met wasabicrumble en limoen
  • Geitenkaas met krokant van peperkoek en appel
  • Kwarteleitje met groene asperge 
  • Gerookte eendenborst met foie gras en mangochutney
  • Flan van pompoen met crème van kastanje 
  • Sint-Jacobsnootje met bieslook en granaatappel
  • Kaviaar van Kriek met een schuimpje van Oude-Geuze
  • 4 variëteiten van erwt met pancetta
  • Tonijn met puntje limoen
  • Crème brûlée van makreel 
  • Huisgemaakte preskop met mosterdespuma
  • Avocado met koriander en pecannoot 
  • Rundscarpaccio met parmezaan en balsamico 
  • Carpaccio van Wagyu (3 euro p/p, vanaf 50 personen)
 

Warme hapjes

  • Scampi met krokant van violetaardappel en curry
  • Schuimig soepje van courgette
  • Kroketje van maïscrème met Parmezaancrumble
  • Crème van roquefort met bladerdeegwafeltje
  • Zeebarbeel met een espuma van mango en gele curry
  • Soepje van pastinaak met kastanjeschuim
  • Roodbaars met rijstkrokant en dille
  • Gegrilde eendenborst met sinaasappel
  • Boudin met gestoofde appel
  • Langoustine met tomaat en bisque
  • Kruidige beignet met Pata negra

Zoete hapjes

  • Chocolade met rode vruchten
  • Eigentijdse creatie van tiramisu 
  • Crème brûlée met advocaat en speculaas
  • Chocolade met gestoofde peer en boterkaramel
1,5 euro per hapje

Tapas

  • Assortiment van tapenades en pesto met huisgebakken toastjes
  • Olijfjes en feta
2 euro per persoon

Broodjes

Mini sandwiches en mini pistoletjes met assortiment van onderstaande garnituur
  • Mozzarella met groene pesto, tomaat en salade
  • Camembert met notenmengeling, honing en rucola
  • Italiaanse ham met rode pesto en zongedroogde kerstomaatjes en salade
  • Gerookte zalm met verse kaas, dillesausje, uitjes, bieslook en jonge scheuten
  • Kaas en ham met sla en tomaat
  • Tonijnsalade met jonge bladsalade en tomaat
  • Americain met uitjes, augurk en salade
  • Hespensla met eitjes, tomaat en salade
  • Rundscarpaccio met notenolie, Parmezaanse kaas en rucola
  • Omelet met gegrilde zuiderse groenten
  • Wildpastei met uienconfijt
1,2 euro per broodje



Catering / traiteur - recepties

Op zoek naar catering of traiteur voor het verzorgen van uw receptie?
Gastronomische hapjes warm of koud, een zoete versnapering, fingerfood of liever diverse receptietapas?

» neem contact op met de Flavour' It catering & traiteur voor receties